QUIMICA II

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Calorías: determinación de contenido energético de las biomoléculas en los alimentos Objetivo  Conocer la cantidad de energía (calorías) que nos proporcionan los alimentos con sus macronutrientes incluidos. Introducción  La caloría se utiliza para medir el contenido energético que los seres humanos ingerimos y así tener un rango de posibilidades que nos indique cuales son los alimentos más apropiados para ingerir de acuerdo a las necesidades. Hipótesis  Los alimentos en cuyo contenido exista la presencia de hidratos de carbono (carbohidratos) tendrán mayor contenido energético. Materiales  lata de coca-cola pan termómetro soporte universal mechero pinzas Procedimiento  Se pesaron aproximadamente 3g de pan. 2. Ajustamos la lata en el soporte universal, agregamos agua y tomamos la temperatura inicial. 3.  Paulatinamente, fuimos quemando el pan y con este, calentamos la lata y el agua, tomamos la temperatura fina...

IDENTIFICACION DE PROTEINAS OBJETIVO: Identificar macronutrientes (en este caso priteinas) presentes en diversos alimentos muestra, exponiendo resultados especificos para confirmar si se trata la presencia de proteinas.   HIPÓTESIS: Podremos identificar las proteínas por medio de una coloración o tonalidad en la muestra. ANTECEDENTES: Las  proteínas ​ son  macromoléculas  formadas por cadenas lineales de  aminoácidos . Por sus propiedades físicoquímicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples ( holoproteidos ), formadas solo por  aminoácidos  o sus derivados; proteínas conjugadas ( heteroproteidos ), formadas por aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas por  desnaturalización  y desdoblamiento de las anteriores.   MATERIAL SUSTANCIAS - 6 frascos viales o 6 tubos de ensaye       ...

PRESENTACIÓN

REPORTE EXPERIMENTAL Identificación de sales Colegio de Ciencias y Humanidades Equipo 2 Carlos Goroztieta y Mora Marco Teórico El suelo es la capa superficial de la tierra en donde se realizan actividades bioquímicas y físicas, está constituido por materia orgánica e inorgánica. La materia orgánica la podemos identificar al emplear agua oxigenada (H 2 O 2 ), dentro del suelo podemos encontrar la presencia de minerales tales como el cuarzo, los feldespatos, muscovita, biotita, hornablenda y piroxenos y magnetita . Gracias al microscopio podemos poder identificar algunos componentes solidos que a simple vista no podemos identificar. Dentro del suelo existen grandes cantidades de sales solubles, dentro del suelo podemos identificar algunos iones tales como cloruros, sulfatos, hierro y carbonatos, que se pueden identificar al utilizar muestras testigos como lo es el nitrato de plata, el cloruro de bario y el sulfocianuro de potasio que al ...